Круговое меню

Как планировать круговое меню

Этот вариант планирования - самый дорогой по затратам на продукты, но самый оптимальный для хозяек-торопыжек. Возьмите основной список блюд, просмотрите его еще раз и разделите все (или многие) блюда на несколько мини-меню: главные блюда с гарнирами, выпечкой или десертами. Создайте в общей сложности 10-20 пар. Перепишите их на новый лист бумаги и придерживайтесь их порядка – сегодня готовьте первую пару блюд, завтра – вторую, послезавтра – третью и т.д. Используйте эти мини-меню как основу для вашего списка продуктов. Когда все парные меню закончатся, начинайте с первого и далее по кругу.

В этом примере, как вы видите, приведены продукты и даже блюда, которые могут продолжительное время храниться в кладовке, холодильнике или морозилке. Исключение составляют только салаты, они должны быть максимально свежими. Домашнюю сдобу, в принципе, можно заменить покупными кексами или готовым бисквитом. Поскольку блюда будут достаточно часто повторяться, они не должны надоедать домочадцам. Как только какое-то блюдо становится менее желанным на столе, его стоит заменить каким-нибудь другим, например, свиные отбивные можно заменить лазаньей. Раз в неделю устраивайте мегакулинарный день, в который сможете наготовить максимальное количество полуфабрикатов и блюд для заморозки, они будут выручать вас в течение всей недели при катастрофической нехватке времени.

Стейки по-деревенски, картофельное пюре, салат из овощей, зеленый горошек

Запеченные куриные окорочка, пряный рис, спаржевая фасоль, соус

Салат из моркови с изюмом, суп-лапша,

кексы, ананасы

Рыба с лимоном, капустный салат, рис, тосты, персики

Свиные отбивные, картофель с сыром, фруктовый салат

Мясной хлеб, запеченный картофель, брокколи в сырном соусе, лимонад

Фрикадельки со спагетти, соус, зеленый горошек, яблоки

Чили Цинцинатти, бананы с ванильным йогуртом, сок

Запеканка из пасты и рыбных консервов, зеленый горошек, морковь, ананас

Пельмени, свекольный салат с чесноком, яблочный пирог, компот

* В таблице нет примеров завтраков и обедов, только ужины. Вы можете составить такие же круговые меню и для этих приемов пищи, для завтраков круг меню может быть меньше, но обеды должны иметь достаточное разнообразие.

Теги:меню|круговое|продукты|кулинарный день

<	Октябрь 2008					>
П	В	С	Ч	П	С	В
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31